Mjødens historie
Helt enkelt – helt naturligt
Mjød er en sagnomspunden drik, fyldt med traditioner. Det siges, at det er verdens ældste alkoholiske drik, lavet udelukkende af naturlige ingredienser, der gærer af sig selv. Ingredienslisten består hovedsageligt af to simple elementer: honning og vand.
Ældgamle opskrifter
Myterne omkring mjød går mere end 5000 år tilbage i historien og forgrener sig både til Asien, Romerriget og naturligvis Norden.
Med de få ingredienser, der skal til for at producere mjød, har man faktisk altid kunnet brygge drikken i store dele af verden, og det har man sikkert også gjort.
Den ældste nedskrevne opskrift på mjød i Norden kan dateres tilbage til 1555 og er skrevet af den svenske ærkebiskop Olaus Magnus. I hans opskrift anvendes kun vand, honning, humle og ølgær. Han slutter opskriften af således:
“På ottendedagen, i nødsfald tidligere, kan man roligt drikke det; men jo ældre denne drik bliver, jo renere, bedre og sundere bliver den."
En historisk smagsoplevelse
Hos Dansk Mjød er det vigtigt at skabe et produkt så tæt på det oprindelige som muligt. Vores opskrifter er derfor inspireret af en opskrift fra 1700-tallet, som tager udgangspunkt i de samme bryggemetoder som Olaus Magnus’.
Bryggemetoderne er dog forbedret, ligesom både lagrings- og gæringstiden er forlænget. Dog gælder samme hovedregel for vores mjød, såvel som for mjøden på Olaus Magnus' tid: Den bliver kun bedre over tid, og den bliver aldrig for gammel.
Når du drikker Dansk Mjød, kan du mærke historiens vingesus, fornemme de rene råvarer og nyde de samme smagsoplevelser, som man gjorde for flere tusinde år siden.
Vores mjød
Vikinge Runer
Med surkirsebær, tasmanske peberkorn og varme krydderier.
Odin's Skull
Med syrlige æbler og et strejf af kanel
Viking Blod
Sød og blomsteragtig smag fra hibiscus
Klapøjster Mjød
Fyldig og sød, tilsat snaps
Ribe Mjød
Tilsat æble og porse
Fadlagret Mjød
En unik smagsoplevelse hver gang
Gl. Dansk Mjød
Aromatisk, sød og semi-tør
Skjalde Mjød
Mild med et strejf af mandel
Jule Mjød
Med et pift af æble og kanel
Vikingernes Mjød
Let krydret, aromatisk og sød
Jyde Mjød
24 forskellige urter
Travel the woods, the plains and the sea
to savour the sweet gifts of nature unwithered
And return once again
with the song of mead in your heart
that awakens the strength within.
